糖果配料解决方案

糖果配料解决方案

软糖**粉/羊羹**粉/牛轧糖、酥糖坚果配料：亚麻籽、亚麻籽仁

软糖**粉

特点及作用
丨耐酸性好，凝胶度高
丨弹、韧性好，口感Q弹，不粘牙
丨产品保水性好，光泽度好
丨煮糖浇模流动性好

应用产品
丨玉米软糖、酸性果味软糖、果蔬糕等

羊羹**粉

特点及作用
丨具有较好的抗冻融性
丨产品质地绵密，清凉爽口
丨保水性好

应用产品
丨羊羹类产品

牛轧糖、酥糖坚果配料：亚麻籽、亚麻籽仁

特点及作用
丨低温熟制，充分保留亚麻籽的营养成分
丨赋予产品*特的坚果香气
丨香脆可口，营养丰富

应用产品
丨牛轧糖、雪花酥、酥糖等

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