德慧方案,解决速冻调理肉制品的保水问题推荐产品:复配水分保持剂(弹韧)、复配稳定剂1#、复配稳定剂2#产品特点:精选**植物胶体为原料,经先进科学工艺精制而成,为亲水性胶体。本品克服了传统调理制品中冷冻再加热所产生的脱液收缩..
不知道从什么时候开始,人类变的越来越素,甚至吃素开始成为一件时髦的事儿。素肉、人造奶、膨化植物种子等素食品正成为各企业争相竞逐的新赛道。植物基食品好在哪里? 有研究证明植物性食物为主的饮食对健康有益,水果、蔬菜、谷物、坚..
传统酱牛肉一般采用牛腱子肉进行酱制,由于其原料及传统工艺影响,产品出品率大多在55-65%,出品率较低,成品价格高;青岛德慧对如何提高酱牛肉出品率,降,保牛肉较好的口感推出一款酱卤牛肉腌制剂,通过优化传统工艺,从而提高产品出..
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,其具有金黄色的良好外观,鲜香滑嫩,富有弹性,而且能*鱼腥味,但在制作过程中,会出现粉感重,口感发渣、油炸收缩严重等问题,德慧推出了鱼豆..
复配食品添加剂是为了改善食品品质、 便于食品加工, 将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、 复配甜味剂、 复配酸味剂、 复配膨松剂、 复配凝固剂..
软糖是一种质地柔软、黏、多水分、微有弹性,外观呈透明、半透明状的果糖,用亲水性胶体与砂糖、淀粉糖浆、软化糖浆、香料等制成,花式品种多,广受消费者的喜爱,但近两年随着社会水平提高,人们对软糖的需求进行了转变,健康、营养再..
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,近几年来肉类市场消费发生了明显的结构性变化,从冷冻肉到热鲜肉、再从热鲜肉到冷却肉,人们对肉品新鲜度,肉嫩味美,营养价值较高的低温肉制品的需求越来越高,而在我国的低温肉制品中,闽台..
长期以来,人们的居家环境和车内环境会因为日常活动而产生出油烟味、酒味、腐臭味、霉味等各种异味,一直影响着人们的生活质量。面对这一情况,空气清新剂的出现解决了人们对异味的困扰。 人们常用的固体空气清新剂是通过水与增稠剂形成..